Explorar: la industria de la hospitalidad

Si alguna vez se hospedó en un hotel, comió en un restaurante o reservó unas vacaciones a través de un agente de viajes, ha tenido experiencia de primera mano en la industria hotelera. Es tan omnipresente que probablemente no te des cuenta de que interactúas con este sector a diario. La hospitalidad tiene docenas de definiciones, pero al final del día, es el arte de hacer que alguien se sienta bienvenido.

La hospitalidad es algo que no se encuentra solo en un lugar o cultura: ha sido una parte integral del desarrollo humano durante miles de años y seguirá siéndolo en los años venideros. Pero, ¿qué tipo de opciones de carrera hay? Y qué tipo de habilidades podría necesitar para dar el salto a la industria hotelera.

En este artículo, analizaremos más de cerca la industria de la hospitalidad y cómo puede comenzar su carrera en la hospitalidad. Exploraremos algunos de los muchos roles disponibles y las habilidades necesarias que requieren estos roles, así como los salarios promedio que puede esperar. En el camino, también encontrará enlaces útiles a diferentes cursos y publicaciones sobre esta emocionante industria.

La industria hotelera mundial

Comencemos con una descripción general de la industria hotelera mundial y algunos términos y definiciones con los que probablemente se encontrará. También echaremos un vistazo al tamaño y el estado de la industria hotelera mundial, para darle una idea de dónde se encuentra actualmente la industria hotelera y qué les deparará los próximos años.

¿Qué es?

Primero, analicemos qué es la industria hotelera y qué puede abarcar como parte de la industria de servicios. La industria de la hospitalidad ha existido durante miles de años, con la palabra ‘hospitalidad’ en realidad derivada de la palabra latina ‘hospe’, que significa tanto visitante como extraño.

La industria de la hospitalidad generalmente se reconoce como una sección importante de la industria de servicios más amplia, pero con un enfoque en el ocio en lugar de las necesidades más básicas que abarcan otras carreras de la industria de servicios. El placer, las experiencias y el disfrute son factores clave en la industria hotelera.

De turismo y restaurantes a balnearios y planificacion de boda, la industria de la hospitalidad toma muchas formas diferentes. También requiere que tengas una amplia gama de habilidades diferentes, desde análisis de los datos a la cata de vinos y casi todo lo demás.

¿Qué tan grande es la industria?

Desde el final de la crisis financiera hace 10 años, la industria hotelera ha experimentado un gran crecimiento. Ahora es de gran importancia económica a nivel mundial, contribuyendo más de $ 8 billones a la economía mundial en 2018. En 2018, la industria hotelera estaba superando a la economía mundial, con un crecimiento del 3,9 % anual.

En el espacio de 10 años, el número de llegadas internacionales en todo el mundo aumentó de 900 millones a más de 1.300 millonescon un estimado de 1.800 millones para 2030. Y a medida que las personas consideran sus sostenibilidad opciones cada vez más, se espera que la industria de la hospitalidad cambie para acomodar el pronóstico 17 millones de viajeros conscientes de la salud.

Como se puede imaginar, habiendo visto estas cifras, la industria emplea a una gran cantidad de personas, con tantos como uno de cada diez pensado para trabajar en hostelería. Si bien los eventos de 2020 afectaron gravemente a la industria hotelera mundial, la industria se está recuperando lentamente a medida que se alivian las restricciones en todo el mundo.

¿Cómo ha impactado la pandemia de COVID-19 en la industria hotelera?

Al igual que con muchas industrias en todo el mundo, la industria de la hospitalidad fue gravemente afectado por COVID-19. 2020 terminó como el peor año para el turismo desde que comenzaron los registros, ya que se aplicaron bloqueos globales. A traves del globo, más de 60 millones de puestos de trabajo en hostelería se perdieron como resultado directo de la pandemia, con una pérdida total de 4,5 billones de dólares en el sector de viajes y turismo.

Cuando la situación mejoró y se levantaron los bloqueos, la industria hotelera reabrió, pero los niveles previos a la pandemia son todavía un tiempo lejos. Incluso después de la reapertura, los establecimientos aún enfrentan dificultades, como cubrir los costos de saneamiento mejorado y solo se les permite aceptar un número reducido de clientes.

Publicidad digital es otra nueva tendencia que ha surgido a medida que el mundo se reabre lentamente, ya que las personas quieren asegurarse de tener la flexibilidad para reorganizar sus reservas. El mayor uso de la IA también ha presentado soluciones y retos de la hosteleria también. Esto ha resultado en que la industria de la hospitalidad requiera empleados con habilidades más específicas que antes.

¿Qué tipo de trabajos hay en la industria de la hospitalidad?

La industria de la hospitalidad es una industria grande y extremadamente variada, que ofrece muchos caminos diferentes para que usted tome. Hay algunos dominios clave que conforman la industria, pero dentro de estos hay una gama de diferentes opciones de carrera a considerar.

Cuando considera la industria de la hospitalidad, se le perdonará si piensa que la mayoría de los roles están orientados al cliente. Si bien muchos roles en la hospitalidad son exactamente eso, también hay muchas oportunidades de trabajo que no involucran tiempo cara a cara con ningún cliente. Echemos un vistazo a algunos de los roles que puede considerar si desea involucrarse en la industria hotelera.

Funciones hoteleras

Los hoteles son potencialmente la forma de alojamiento más obvia cuando se trata de la industria hotelera, y la variedad de funciones en el mundo de los hoteles es enorme. Los hoteles pueden proporcionar de todo, desde alojamiento hasta servicios para comer y beber, además de varias instalaciones diferentes.

Por lo tanto, algunos trabajos hoteleros no solo requieren que tenga excelentes habilidades interpersonales, sino que también hay otros roles que requieren experiencia financiera y de marketing, así como experiencia gerencial. Ya sea que trabaje como gerente de hotel o ama de llaves, las posibilidades son infinitas, al igual que la oportunidad de viajar por el mundo y aplicar sus habilidades también en el extranjero.

roles de catering

Este es otro término amplio para toda una gama de roles diferentes, aunque con una cosa en común: la comida. Sin embargo, no se preocupe: no todos los roles dentro del dominio de la restauración requieren que manipule alimentos, como un chef en un restaurante o en un pub. También hay roles para gerentes de restaurantes que podría considerar, supervisando y organizando el funcionamiento del establecimiento.

A veces, tendrá que comenzar en un rol más bajo, como parte del personal de servicio, pero hay algunos empleadores más grandes que tienen esquemas y programas de capacitación, donde podrá ingresar a diferentes niveles y beneficiarse de una progresión profesional más optimizada. Algunos establecimientos pueden exigirle que tenga calificaciones en ciertas áreas de alimentos y bebidassin embargo.

Funciones de pub y bar

Los pubs y bares ofrecen al cliente una forma de hospitalidad mucho más informal que la que encontraría en los restaurantes, con un enfoque en bebidas alcohólicas y refrescos y ocasionalmente entretenimiento ligero. Muchos roles en este sector de la hospitalidad requieren que tenga habilidades interpersonales ejemplares.

Los roles que puede encontrar en pubs y bares también son muy diversos y cubren muchas oportunidades de empleo diferentes para las personas, desde comenzar en un rol de atención al cliente, servir bebidas, hasta progresar a un rol gerencial, donde puede manejar las cuentas, ordenar nuevas existencias y reclutar nuevo personal.

roles de turismo

La industria de la hospitalidad y la industria de viajes están realmente estrechamente vinculadas. Hay muchos cruces entre los dos, sin embargo, la industria del turismo tiene un enfoque en las experiencias y el placer en lugar de la naturaleza práctica de los viajes. Sin embargo, vale la pena considerar los impactos del turismo en el mundo, incluso si está considerando un papel en este campo vibrante y diverso.

Esta es otra área extremadamente amplia para las oportunidades de empleo. Desde puestos en agencias de viajes donde venderá productos de viaje a los clientes, hasta operadores turísticos y personal de cruceros, que son puestos más orientados al cliente, las posibilidades y opciones que se le abren en el turismo son numerosas.

Roles en conferencias y eventos

Los roles en las conferencias y la planificación de eventos son bastante similares: es la diversidad de las diferentes conferencias y eventos en los que puede participar lo que hace que esto sea realmente emocionante. en el que trabajar. Ya sea una conferencia de investigación, una feria comercial o incluso una exposición, cada día es diferente cuando se trabaja en eventos.

A menudo, tendrá que comenzar en un rol de apoyo en el terreno, pero con las calificaciones y la experiencia adecuadas, es posible que pueda incorporarse a un rol más alto. Desde reservar lugares hasta alojamiento, organizar materiales para los asistentes o estar disponible para responder cualquier pregunta, descubrirá que esta es un área de hospitalidad diversa y emocionante en la que puede participar.

¿Qué habilidades necesito para ingresar a la industria?

Debido a la gran variedad de roles diferentes en la industria de la hospitalidad, puede ser complicado determinar exactamente qué habilidades necesitará, ya que no hay un conjunto de habilidades de «talla única». El camino que elijas será el indicador más claro de las habilidades en las que necesitarás concentrarte, pero hay algunas que se usarán en todos los ámbitos.

Las habilidades que probablemente usará en cada rol en la industria hotelera son habilidades interpersonales. Muchos de estos roles implican la interacción con clientes y clientes, por lo que es esencial saber cómo comunicarse adecuadamente. Además, estos roles pueden ser muy rápidos, por lo que la comunicación efectiva y clara con su equipo es realmente importante.

Resiliencia y gestión de personas también son habilidades que deberá utilizar, especialmente a medida que avance en su carrera hotelera. A veces, puede estar a cargo de una gran cantidad de personas y saber cómo administrarlas puede ser complicado. Del mismo modo, es posible que solo esté a cargo de un equipo más pequeño, y asegurarse de que todos estén satisfechos es esencial.

habilidades duras

Las habilidades duras son habilidades específicas que se pueden enseñar y que se definen y miden fácilmente, y hay algunas que pueden ayudarlo en su carrera en la industria hotelera. Gestión de recursos humanos es una habilidad dura esencial en la industria de la hospitalidad, y si desea desviarse hacia la especialización, también podría considerar un curso en higiene y seguridad alimentaria.

Si está buscando una carrera en hoteles, entonces un curso en gestión de ingresos hoteleros te hará sobresalir entre la multitud; de manera similar, con tantos roles de hospitalidad que dependen en gran medida del mundo digital, también deberías mirar marketing digital para hoteleros. Las habilidades duras requeridas dependerán de su función: un curso de cata de vinospor ejemplo, puede que no te ayude en un rol de turismo.

Habilidades blandas

Tener las habilidades técnicas, o habilidades duras, como se las conoce a menudo, es una parte del trabajo. Pero demostrar lo que ha aprendido a través de la experiencia, sus habilidades blandas, es una parte absolutamente integral de cualquier función en la industria hotelera. comunicación laboral es esencial en la industria de la hospitalidad, como lo es la capacidad de manejar el estrés y desarrollar la autoestima.

Es probable que se encuentre en un aprieto en cualquier rol en la industria de la hospitalidad, debido a la naturaleza en constante cambio de la industria, por lo que ser capaz de elegir el mejor problema para resolver es una habilidad blanda clave para poder demostrar. Y al final del día, trabajará muy de cerca con los demás, por lo que tener algunos inteligencia emocional le dará un gran impulso.

¿Cómo se comparan los salarios?

Como en cualquier industria, los salarios en la industria hotelera varían drásticamente. El puesto de trabajo, el nivel de experiencia, el país en el que trabaja e incluso el tipo de empresa en la que trabaja afectarán el salario general. Echemos un vistazo a las tasas de salario anual promedio para los roles en la industria hotelera.

(Datos obtenidos de sitios web de salarios, incluidos GlassDoor, Adzuna y PayScale).

Role	Reino Unido	A NOSOTROS	Australia	Canadá
Barman	£ 19,472	$36,192	44.539 dólares australianos	29.281 dólares canadienses
Gerente del hotel	£ 28,944	$49,063	63.972 dólares australianos	52.709 dólares canadienses
Agente de viajes	£ 22,492	$39,647	44.065 dólares australianos	38.533 dólares canadienses
Gerente del restaurante	£ 24,758	$50,242	56.586 dólares australianos	43.830 dólares canadienses
supervisor de eventos	£ 41,499	$42,000	49.316 dólares australianos	50.000 dólares canadienses

Muchos roles en la industria hotelera terminan siendo complementados con bonos y propinas también, lo que significa que terminará ganando más que esto. Sin embargo, debido a la naturaleza de las bonificaciones y las propinas, es complicado decir cuánto dinero adicional ganará además de su salario.

¿Por qué elegir una carrera en la industria hotelera?

Hay una amplia variedad de razones por las que podrías querer elegir una carrera en la industria hotelera. Es casi seguro que diferirán de un individuo a otro, pero algunas de las razones principales son las siguientes:

• La variedad de roles disponibles. Habrá un rol que se adapte a casi todos los nichos o habilidades únicas que pueda tener en la industria hotelera, todo lo cual también puede brindarle excelentes oportunidades de progreso profesional.
• El campo está creciendo. A pesar de los eventos inevitables de 2020 y la pandemia de COVID-19, que diezmó la industria hotelera, se está recuperando lentamente a medida que las cosas comienzan a reabrirse y comienzan a presentarse más oportunidades.
• Las oportunidades de progresión profesional. Muchos roles en la hospitalidad le ofrecen un camino listo para seguir, que puede permitirle desarrollar sus habilidades y avanzar a puestos mejor pagados. Descubrirá que hay muchas opciones de capacitación en el trabajo que lo ayudarán a prepararse para un trabajo con más responsabilidad.
• Las personas involucradas en la industria.. La hospitalidad es una industria de ‘personas’. Terminará conociendo e interactuando con muchas personas y culturas nuevas, además de trabajar en un equipo muy unido: la base de la industria hotelera.
• La variedad de experiencias. Cada día es diferente en la industria de la hospitalidad. Las horas pueden cambiar en un abrir y cerrar de ojos, y los desafíos que tiene que enfrentar pueden cambiar casi instantáneamente. Si te gusta vivir el momento, entonces la industria hotelera es para ti.

Cómo empezar en una carrera de hospitalidad

Al igual que con muchas otras industrias, no existe una ruta ‘única para todos’ en la industria hotelera. Dependiendo de lo que quiera hacer y el rol que persiga, determinará exactamente cómo puede considerar comenzar una carrera en la hospitalidad. Algunos roles no requieren ninguna capacitación específica, o podrá capacitarse en el trabajo, mientras que otros requerirán calificaciones formales.

Educación

Ya sea que se trate de un curso corto o de una opción de estudio en profundidad más larga para el puesto elegido, realmente se destacará ante los empleadores con cierta educación formal. Los cursos universitarios a menudo pueden abarcar diferentes facetas y habilidades que necesitará en la industria hotelera.

Capacitación

La capacitación en el trabajo es un sello distintivo de muchos roles en la hospitalidad, con algunos de los líderes mundiales en la industria de la hospitalidad que ofrecen iniciativas y educación para capacitar a los futuros miembros del personal. Estas iniciativas significan que puede aprender las habilidades necesarias y al mismo tiempo adquirir experiencia de primera mano.

Experiencia

Se pueden alcanzar muchos roles dentro de la industria de la hospitalidad al obtener algo de experiencia en estos diversos dominios, ya sea trabajando desde un lavaplatos hasta un segundo chef o desde un mesero hasta un gerente de restaurante.

Redes

Una vez que esté en la industria de la hospitalidad, encontrará que es una comunidad relativamente unida. Esto significa que puede pasar de un trabajo a otro con relativa facilidad solo a través de a quién conoce y a quién conoce. Hacerse un nombre realmente puede impulsar su carrera en la hospitalidad, pero no puede hacerlo sin saber como hacer networking.

Pensamientos finales

Ahí lo tiene: una introducción y una exploración de la industria hotelera. Como probablemente ya haya descubierto, la industria de la hospitalidad afecta mucho más de lo que podría haber imaginado y, sin duda, lo ha experimentado de primera mano.

Con una variedad tan amplia de roles disponibles, en una amplia gama de campos diferentes y áreas distintas, habrá un rol en la hospitalidad que se adapte a casi todos. Si tiene las habilidades necesarias, el impulso y mucho entusiasmo, podrá comenzar su propia carrera en la industria hotelera.

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